Accras
Les accras de morue sont la spécialité apéritive des Antilles françaises. Notre recette utilise une pâte légère à la farine de blé, enrichie de morue dessalée, d'herbes fraîches et d'une pointe de piment végétarien antillais. Frits à cœur, ils sont légers, aériens et savoureux. Idéaux en entrée, à l'apéritif ou en snacking premium.
Commande & partenariat
Composition
Ingrédients &
traçabilité
Tous nos ingrédients sont sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Composition claire, sans additif superflu.
- Farine de blé T55pâte
- Eau gazeuselégèreté de la pâte
- Morue dessaléeprotéine principale
- Cébette (oignon vert)aromatique
- Persil platherbe
- Coriandre fraîcheherbe
- Ail fraisaromatique
- Piment végétarien antillaisépice douce
- Citron vertacidifiant
- Huile de friture (tournesol)cuisson
- Sel iodéassaisonnement
Allergènes présents
Valeurs nutritionnelles
Informations
nutritionnelles
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal / 650 kJ |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 0,9 g |
| Glucides | 16 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 0,9 g |
* Valeurs moyennes calculées pour 100 g de produit prêt à consommer. Portion indicative : 350 g.
Conseils de préparation
Prêt en quelques minutes.
Réchauffage
Four 180 °C pendant 6 min. Ou friture rapide 1 min à 170 °C pour les retrouver parfaits.
Service
Accompagner de sauce chien, d'une sauce à la mangue ou d'une mayo citronnée.
Conservation
Entre 0 et 4 °C. Se congèle bien. À consommer dans les 2 jours après ouverture.
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